Рапсовый жмых – энерго-протеиновый корм для животных, получаемый по технологии отжима из семян рапса. Рапсовый жмых является протеиновым кормом, прежде всего, для крупного рогатого скота, но может быть – вместе с другими протеиновыми кормами – успешно применен и при кормлении птиц и свиней. Свойства рапсового жмыха в значительной мере зависят от технологии отжима, в первую очередь от температуры прессования. Следует различать горячий и т.н. теплый отжимы. Благодаря более низкой температуре прессования семян (по сравнению с горячим отжимом), при применении теплого отжима рапсовый жмых получается более маслянистым (на 12-14 %), что, в свою очередь, повышает его энергетическую ценность. В сравнении со жмыхом горячего отжима, значительными отличиями являются также:
- более высокое содержание протеинов;
- более низкий уровень нейтрально-детергентной клетчатки НДК (NDF) (гемицеллюлоза + целлюлоза + лигнин);
- более низкий уровень кислотно-детергентной клетчатки КДК (ADF) (целлюлоза + лигнин);
- более высокое содержание кальция, фосфора, микроэлементов и витаминов (при горячем прессовании их выделяется из жмыха больше, разлагаясь под воздействием высокой температуры).
Отклики наших клиентов показали, что рапсовый жмых теплого отжима пришелся животным больше по вкусу. Правда, большее содержание масла может вызвать при более длительном хранении ускоренную порчу рапсового жмыха (прогорклость масла), но эта проблема возникает только в случае необходимости хранить жмых больше полугода. Парумесячное же хранение не является проблемой, и порча при хранении неактуальна.
Показатели рапсового жмыха теплого отжима:
| Проба | СВ, % | СП, % | НДК, % | КДК, % | ПСВ, % | Кальций, % | Фосфор, % | жир, % | ОЭ, МДж/кг |
| в сухом веществе | 100 | 39,43 | 20,04 | 17,80 | 76,51 | 0,766 | 1,303 | 15,89 | 12,381 |
| в корме | 89,3 | 35,21 | 17,9 | 15,9 | 68,32 | 0,68 | 1,16 | 14,19 | 11,06 |
СВ – сухое вещество, %
СП – сырой протеин, %
НДК (NDF) – нейтрально-детергентная клетчатка (гемицеллюлоза + целлюлоза + лигнин), %
КДК (ADF) – кислотно-детергентная клетчатка (целлюлоза + лигнин), %
ПСВ – переваримое сухое вещество, %
ОЭ – обменная энергия, МДж/кг (мегаджоулей на килограмм)
Показатель сырой клетчатки вычисляется умножением КДК на 0,8.